Món mực chiên bơ không chỉ thơm ngon mà còn rất dễ thực hiện, làm cho bữa cơm gia đình thêm phong phú. Nhiều người yêu thích món ăn này vì sự giòn tan của mực kết hợp hoàn hảo với vị thơm béo của bơ. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn từng bước để chế biến món ăn hấp dẫn này, giúp bạn có những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời ngay tại nhà. Cùng khám phá cách nấu món mực chiên bơ và những bí quyết nho nhỏ để biến tấu món mực chiên bơ trở nên đặc sắc hơn nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu mực chiên bơ thơm ngon
Để cách nấu món mực chiên bơ làm nổi bật hương vị đặc trưng của món mực chiên bơ, nguyên liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng. Đầu tiên, bạn cần lựa chọn mực tươi. Mực nên được mua tại các chợ hải sản, đảm bảo rằng chúng vẫn còn sống hoặc vừa mới được đánh bắt để giữ được độ tươi ngon và giòn.
Tiếp theo, để gia tăng hương vị, bạn cần chuẩn bị bơ động vật, tức là loại bơ thực vật chất lượng. Một số gia vị cần thiết cũng không thể thiếu như muối, tiêu, tỏi băm và hành lá thái nhỏ. Hành lá không chỉ giúp trang trí mà còn mang lại mùi thơm đặc trưng cho món ăn. Bạn cũng nên để sẵn một ít bột mì để áo cho mực trước khi chiên. Đối với những ai thích vị cay, một chút ớt bột hay sa tế cũng có thể mang đến sức hấp dẫn riêng.
Từ những nguyên liệu đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể tạo ra một món ăn không chỉ đẹp mắt mà còn có hương vị đặc sắc, vừa giòn vừa béo ngậy từ bơ thơm lừng.
Các bước sơ chế mực để giữ hương vị tươi ngon
Sơ chế mực một cách hợp lý rất quan trọng để có được món mực chiên bơ hoàn hảo. Đầu tiên, bạn hãy rửa sạch mực dưới vòi nước lạnh, sau đó cắt bỏ đầu và lấy toàn bộ phần nội tạng bên trong ra. Đừng quên làm sạch cả viên mực, đây là phần chứa nhiều mùi tanh nếu không được rửa kỹ.
Sau khi đã tách ra các phần, hãy ngâm mực trong nước muối loãng khoảng 15 phút, giúp loại bỏ mùi tanh và giúp mực thêm giòn hơn. Bạn hãy rửa lại mực dưới nước sạch một lần nữa và để ráo. Ở bước này, nếu muốn, bạn có thể cắt mực thành từng miếng nhỏ, nhưng đừng quá bé, để đảm bảo khi chiên không bị nát.
Cuối cùng, bạn hãy dùng dao khứa những đường chéo mặt mực để khi chiên, chúng sẽ không bị co lại và giữ nguyên được hình dáng. Mực đã được sơ chế sẽ có độ tươi ngon và dễ dàng hấp thụ gia vị, giúp món ăn hoàn hảo hơn.
Cách chế biến bơ để tăng thêm độ béo ngậy cho món ăn
Bơ chính là linh hồn mang đến độ béo ngậy mà món mực chiên bơ cần có. Để chế biến bơ, trước tiên, bạn nên cắt bơ thành từng khối nhỏ dễ tan chảy. Việc này giúp bơ nhanh chóng hòa quyện cùng các nguyên liệu khác khi nấu. Bạn cũng có thể cho thêm một chút tỏi băm vào bơ, điều này không chỉ làm tăng hương vị mà còn tạo nên sự hấp dẫn cho món ăn.
Sau khi đã chuẩn bị xong, hãy cho bơ vào chảo nóng. Đun với lửa vừa để bơ từ từ tan chảy mà không bị cháy. Khi bơ đang tan, mùi thơm quyến rũ sẽ lan tỏa khắp bếp. Khi đã có được hỗn hợp bơ vàng óng, bạn có thể thêm một chút gia vị như muối, tiêu để tạo hương vị hài hòa cho món mực chiên bơ của mình.
Cuối cùng, khi bơ đã thơm lừng, hãy cho mực đã được sơ chế vào chảo và chế biến ngay. Món ăn sẽ ngon hơn khi bơ thật đậm đà, giúp mực thấm gia vị và trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Quy trình chiên mực sao cho đúng cách và đạt độ giòn
Chiên mực để đạt độ giòn hoàn hảo yêu cầu bạn phải tuân thủ theo đúng quy trình. Đầu tiên, hãy lăn từng miếng mực qua bột mì để tạo một lớp áo bên ngoài. Lớp bột này sẽ giữ cho mực không bị ngấm quá nhiều dầu khi chiên, đồng thời tạo độ giòn khi chiên xong.
Khi chảo đã nóng với lượng bơ đủ, hãy cho từng miếng mực vào, nhưng không nên chiên quá nhiều mực một lúc, để đảm bảo chúng chín đều và không bị dính vào nhau. Chiên với lửa to, đợi cho đến khi mặt ngoài của mực chuyển sang màu vàng ruộm thì bạn sẽ thấy món ăn hấp dẫn hơn hẳn.
Khi mực đã chín đều, bạn hãy vớt chúng ra và để trên giấy thấm dầu để loại bỏ lượng dầu thừa. Như vậy, món mực chiên bơ sẽ giòn, không bị ngâm ngập trong dầu, mang đến trải nghiệm ăn uống tuyệt vời.
Một số mẹo để món mực chiên bơ không bị ngấm dầu
Để tránh cho món mực chiên bơ bị ngấm dầu, cần lưu ý một vài mẹo nhỏ. Trước tiên, hãy đảm bảo rằng chảo của bạn đủ nóng trước khi cho bơ và mực vào. Nếu chảo nguội, chất dầu sẽ ngấm vào mực nhiều hơn, làm món ăn trở nên ngấy và kém phần hấp dẫn.
Ngoài ra, khi sơ chế mực, bạn nên thấm khô chúng bằng khăn giấy trước khi tẩm bột. Nếu mực còn ướt, bột sẽ không bám được chắc và sẽ dễ bị bở khi chiên. Thêm vào đó, việc sử dụng bơ lạt có thể rất hữu ích. Bơ lạt chứa ít nước hơn bơ động vật, do đó có thể tạo ra món ăn giòn hơn.
Cuối cùng, sau khi chiên, hãy đặt mực trên một bề mặt thấm dầu, như giấy thấm dầu hay vỉ kê lên để thoát dầu tốt. Với những mẹo này, bạn sẽ có món mực chiên bơ giòn ngon mà không bị ngấm dầu.
Cách trang trí và dọn món mực chiên bơ để hấp dẫn hơn
Trang trí món mực chiên bơ không chỉ giúp tăng cảm xúc cho bữa ăn mà còn thể hiện sự tinh tế trong việc chế biến. Đầu tiên, hãy xếp những miếng mực chiên đều lên đĩa. Thêm một vài nhánh rau sống hoặc rau thơm bên cạnh, như xà lách, ngò rí hay húng quế. Những chiếc lá xanh sẽ giảm bớt cảm giác ngấy của món ăn và tạo sự cân bằng màu sắc.
Để tăng thêm sự hấp dẫn, bạn có thể rắc một chút hành lá thái nhỏ lên đĩa mực. Hành lá không chỉ cải thiện mùi vị mà còn làm cho món ăn trở nên sinh động hơn. Nếu bạn thích, có thể đặt một chén nước chấm bên cạnh để người thưởng thức có thể chấm cùng.
Cuối cùng, một chút ớt tươi cắt lát cũng là điểm nhấn tuyệt vời cho món ăn, không chỉ về mặt thị giác mà còn về hương vị. Đảm bảo rằng món mực chiên bơ của bạn không chỉ ngon, mà còn đẹp mắt, khiến mọi người không thể chờ đợi để thưởng thức.
Để có món mực chiên bơ thơm ngon, bạn cần chú ý đến từng bước từ chọn nguyên liệu tươi ngon cho đến công đoạn chế biến và trang trí. Qua bài viết này, cách nấu món mực chiên bơ, chế biến bơ và chiên mực đạt độ giòn ngon với những mẹo hữu ích giúp món ăn không bị ngấm dầu. Với những kiến thức được chia sẻ, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến một món ăn hấp dẫn cho gia đình và bạn bè. Hãy thử ngay hôm nay để trải nghiệm sự khác biệt và đừng quên chia sẻ bài viết này với những người yêu thích nấu ăn nhé! Kayla Coffee cảm ơn bạn đã đọc bài viết!
