Món gà giả cầy là một trong những món ăn dân dã, nhưng lại mang đậm hương vị quê hương của người Việt Nam. Với hương vị đậm đà, béo ngậy và cách chế biến đơn giản, món ăn này rất được ưa chuộng không chỉ trong gia đình mà còn trong các buổi tiệc tùng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng Kayla Coffee khám phá chi tiết cách làm gà giả cầy, từ chuẩn bị nguyên liệu cho đến các bước chế biến. Bạn sẽ không chỉ học được cách làm, mà còn hiểu rõ hơn về cách thưởng thức món ăn này một cách hoàn hảo nhất.
Chuẩn bị nguyên liệu cho món gà giả cầy
Để có được một món gà giả cầy chuẩn vị, việc chuẩn bị nguyên liệu là rất quan trọng. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết:
- Thịt gà: 1 kg (gà ta hoặc gà công nghiệp)
- Đậu phộng: 100 gram
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 3-4 tép
- Nước mắm: 2 thìa
- Đường: 1 thìa
- Hạt tiêu: 1 thìa
- Mẻ: 2 thìa (hoặc giấm)
- Gia vị khác: Muối, tương ớt, ớt tươi (tuỳ sở thích)
Ngoài những nguyên liệu chính, bạn cũng cần chuẩn bị một số dụng cụ như nồi, chảo, thớt và dao để thực hiện món ăn này.
Các bước nấu gà giả cầy đậm đà
Sơ chế và ướp thịt gà cùng gia vị
Bước đầu tiên trong cách làm gà giả cầy là sơ chế và ướp thịt gà:
- Rửa sạch thịt gà, sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn.
- Cho thịt gà vào tô, thêm vào nước mắm, đường, hạt tiêu, mẻ và một chút muối. Trộn đều và ướp khoảng 30 phút để gia vị thấm đều vào thịt.
Luộc đậu phộng cho mềm
Trong khi chờ thịt gà thấm gia vị, bạn hãy chuẩn bị đậu phộng:
- Rửa sạch đậu phộng, cho vào nồi nước và đun sôi.
- Khi nước sôi, giảm lửa và luộc khoảng 30 phút cho đậu phộng mềm. Sau đó, vớt ra để nguội.
Nấu gà giả cầy chuẩn vị
Bước tiếp theo là nấu gà giả cầy:
- Đun nóng một ít dầu trong chảo, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
- Tiếp theo, cho thịt gà đã ướp vào xào nhanh cho thịt săn lại.
- Thêm nước (khoảng 300ml) vào chảo, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút cho thịt chín mềm.
- Cuối cùng, cho đậu phộng đã luộc vào nồi, khuấy đều và nêm lại gia vị cho vừa ăn.
Hoàn thiện và trình bày món ăn
Sau khi gà đã chín mềm và thấm đều gia vị, hãy hoàn thiện món ăn:
- Tắt bếp và cho gà ra đĩa.
- Rắc thêm một ít hành lá và ớt tươi thái nhỏ lên trên để tăng thêm phần hấp dẫn.
Thưởng thức gà giả cầy hấp dẫn
Món gà giả cầy có thể ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc bánh mì. Hương vị đậm đà, béo ngậy của gà kết hợp với độ giòn của đậu phộng sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Đừng quên chuẩn bị thêm một chén nước mắm chua ngọt để tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn.
FAQ – Câu hỏi thường gặp
- Gà giả cầy có thể dùng với món gì?
Gà giả cầy thường được ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc bánh mì.
- Có thể thay thế đậu phộng bằng nguyên liệu gì khác không?
Bạn có thể thay thế bằng hạt điều hoặc không dùng đậu phộng nếu không thích.
- Thời gian ướp thịt gà tối thiểu là bao lâu?
Bạn nên ướp thịt gà ít nhất 30 phút để gia vị thấm đều.
Cách làm gà giả cầy không hề khó và bạn hoàn toàn có thể thực hiện tại nhà. Với những nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến đơn giản, món ăn này sẽ là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình hay các dịp đặc biệt. Hãy thử ngay và cảm nhận hương vị đặc trưng của món gà giả cầy nhé! Nếu bạn thấy bài viết này hữu ích, đừng quên chia sẻ và theo dõi các công thức nấu ăn khác của Kayla Coffee.
