Cá mú, hay còn gọi là cá song, là một trong những loại hải sản được ưa chuộng nhờ thịt ngọt, chắc và giàu dinh dưỡng. Nhưng cá mú làm món gì ngon? Hãy cùng Kayla Coffee khám phá những món ăn hấp dẫn từ cá mú qua bài viết này.
1. Cá song (cá mú) hấp cùng gừng và hành
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 con cá mú tươi (khoảng 1-1.5kg)
- 50g gừng tươi
- 50g hành lá
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 2 muỗng canh nước tương
Cách chế biến
- Rửa sạch cá mú, đánh vảy và bỏ ruột.
- Cắt 2-3 đường chéo trên thân cá để gia vị dễ thấm.
- Thái gừng và hành lá thành từng lát mỏng.
- Ướp cá với muối, tiêu, gừng và hành trong khoảng 30 phút.
- Đặt cá vào nồi hấp, rưới nước tương lên bề mặt.
- Hấp cá trong khoảng 20-25 phút cho đến khi chín.
- Dọn ra đĩa và thưởng thức cùng nước tương và chén gừng.
2. Canh chua nấu từ cá mú
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g cá mú
- 200g cà chua
- 100g me chua
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê muối
- Rau thì là, giá đỗ
Cách chế biến
- Rửa sạch cá mú, cắt thành khúc.
- Nấu nước với me chua cho đến khi sôi, lọc lấy nước.
- Cho cà chua vào nồi, nấu cho mềm.
- Thêm cá mú vào, nêm đường và muối.
- Nấu khoảng 10-15 phút cho cá chín.
- Cuối cùng, cho rau thì là và giá đỗ vào, khuấy đều.
3. Cá mú nướng bơ chanh hoặc nướng trong giấy bạc
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 con cá mú
- 100g bơ
- 1 quả chanh
- Tỏi băm, rau thơm
Cách chế biến
- Làm sạch cá mú và ướp với muối, tiêu.
- Nấu chảy bơ và trộn với tỏi băm.
- Quết hỗn hợp bơ lên bề mặt cá.
- Cắt chanh thành lát mỏng và đặt lên cá.
- Bọc cá bằng giấy bạc và nướng trong lò ở nhiệt độ 180 độ C trong 25-30 phút.
4. Gỏi cá mú làm theo kiểu tái chanh
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g cá mú tươi
- 2 quả chanh
- 50g hành tây
- Rau sống (rau diếp, rau thơm)
Cách chế biến
- Cá mú rửa sạch, cắt mỏng.
- Trộn cá với nước cốt chanh, để trong 10 phút.
- Thái hành tây thành lát mỏng.
- Trộn tất cả nguyên liệu lại với nhau và thưởng thức ngay.
5. Cá mú kho theo kiểu kho tộ hoặc kho tiêu
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g cá mú
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê tiêu
Cách chế biến
- Rửa sạch cá, cắt khúc.
- Ướp cá với nước mắm, đường, tiêu trong 30 phút.
- Đun nóng chảo, cho cá vào kho cho đến khi cá thấm gia vị và nước cạn.
6. Cá mú hấp xì dầu và hấp phong cách Hồng Kông
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 con cá mú
- 4 muỗng canh xì dầu
- 1 muỗng canh dầu mè
- Gừng, hành lá
Cách chế biến
- Rửa sạch cá mú và ướp với xì dầu, dầu mè.
- Đặt cá vào nồi hấp với gừng và hành.
- Hấp trong 20 phút cho đến khi chín.
7. Cháo chế biến từ cá mú
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200g cá mú
- 100g gạo
- 1 lít nước
- Hành lá, tiêu
Cách chế biến
- Nấu gạo với nước cho đến khi mềm.
- Thêm cá mú vào nấu cùng.
- Nêm nếm theo khẩu vị và trang trí với hành lá.
8. Cá song (cá mú) hấp với bia
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 con cá mú
- 1 lon bia
- Gừng, hành
Cách chế biến
- Rửa sạch cá, ướp với muối và gừng.
- Đặt cá vào nồi, đổ bia vào nấu hấp.
- Hấp trong khoảng 20 phút cho đến khi cá chín.
FAQ – Câu hỏi thường gặp
- Cá mú có thể chế biến thành những món nào khác không?
Có, cá mú có thể được chế biến thành nhiều món như nộm, canh, chiên giòn và nhiều món khác.
- Làm thế nào để chọn cá mú tươi ngon?
Chọn cá có mắt trong, mang đỏ, thân còn mềm và có mùi biển tự nhiên.
- Cá mú có dinh dưỡng cao không?
Có, cá mú rất giàu protein, omega-3 và vitamin, tốt cho sức khỏe.
- Có thể dùng cá mú để chế biến món ăn cho trẻ em không?
Có thể, cá mú là thực phẩm giàu dinh dưỡng và dễ ăn cho trẻ em.
- Có thể bảo quản cá mú như thế nào?
Có thể bảo quản cá mú trong tủ lạnh ở nhiệt độ thấp hoặc đông lạnh để sử dụng lâu hơn.
Với những công thức trên, bạn đã có thể trả lời câu hỏi cá mú làm món gì ngon một cách đầy đủ và chi tiết. Mong rằng bạn sẽ có những bữa ăn tuyệt vời cùng gia đình và bạn bè! Kayla Coffee cảm ơn bạn đã đọc bài viết!
