Gà hấp rượu là một món ăn ngon, bổ dưỡng và đặc biệt phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Với hương vị ngọt ngào, thơm lừng của gà kết hợp cùng hương rượu nồng nàn, món ăn này không chỉ thu hút người lớn mà còn làm hài lòng cả trẻ nhỏ. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng Kayla Coffee tìm hiểu về cách làm gà hấp rượu, từ chuẩn bị nguyên liệu cho đến từng bước thực hiện để tạo ra một món ăn hoàn hảo.
Chuẩn bị nguyên liệu cho gà hấp rượu
Cách làm gà hấp rượu, việc chọn nguyên liệu là rất quan trọng. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết:
- Gà: 1 con khoảng 1,5 kg (gà ta là tốt nhất).
- Rượu: 200ml (rượu trắng hoặc rượu nếp).
- Tỏi: 3-4 tép (băm nhỏ).
- Gừng: 1 miếng nhỏ (thái lát).
- Muối: 1 muỗng cà phê.
- Hạt tiêu: ½ muỗng cà phê.
- Đường: 1 muỗng cà phê.
- Nước tương: 1 muỗng canh.
- Hành lá: 2-3 nhánh (cắt khúc).
- Nấm hương (tuỳ chọn): 50g (ngâm nước cho mềm).
Mẹo lựa chọn nguyên liệu
- Chọn gà tươi, có da vàng và thịt chắc.
- Rượu cần chọn loại có chất lượng tốt để gia tăng hương vị cho món ăn.
Hướng dẫn cách làm gà hấp rượu chi tiết
Sơ chế và làm sạch nguyên liệu
Đầu tiên, bạn cần làm sạch gà. Rửa gà dưới vòi nước lạnh, sau đó dùng muối và gừng chà xát lên bề mặt gà để khử mùi hôi. Rửa lại gà bằng nước sạch và để ráo.
Ướp gà với rượu và gia vị
Sau khi gà đã được làm sạch, bạn bắt đầu ướp gà. Cho gà vào một tô lớn, thêm vào các gia vị: tỏi băm, gừng thái lát, muối, hạt tiêu, đường và nước tương. Đặc biệt, rượu là nguyên liệu chính nên bạn cần cho 200ml rượu vào và trộn đều.
- Lưu ý: Để gà thấm gia vị tốt hơn, bạn có thể ướp gà trong khoảng 30 phút đến 1 giờ.
Tiến hành hấp gà
Sau khi hoàn tất việc ướp, bạn hãy chuẩn bị một nồi hấp. Cho gà vào một đĩa lớn, có thể thêm vài lát gừng và một ít hành lá lên trên để tạo hương vị. Đặt đĩa gà vào nồi hấp, đậy nắp và hấp trong khoảng 30-40 phút.
- Kiểm tra độ chín: Bạn có thể dùng một chiếc dao nhỏ chọc vào phần đùi gà; nếu thấy nước chảy ra trong và không có màu hồng, gà đã chín.
Thành phẩm và thưởng thức
Khi gà đã chín, bạn lấy gà ra khỏi nồi hấp. Món gà hấp rượu có màu sắc vàng ươm, thịt gà mềm và thơm. Bạn có thể thưởng thức gà cùng với nước chấm làm từ nước tương và ớt.
Một số mẹo thưởng thức
- Kết hợp với cơm trắng hoặc bún để món ăn thêm phần hấp dẫn.
- Rượu hấp gà có thể dùng để uống cùng với món ăn, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
FAQ – Câu hỏi thường gặp
- Gà hấp rượu có thể dùng với loại rượu nào?
Bạn có thể sử dụng rượu trắng hoặc rượu nếp, tùy thuộc vào sở thích.
- Thời gian hấp gà là bao lâu?
Thời gian hấp gà thường từ 30-40 phút, tùy thuộc vào kích thước của con gà.
- Có thể thay thế gà bằng thịt khác không?
Có, bạn có thể thử nghiệm với thịt vịt hoặc thịt heo, nhưng hương vị sẽ khác.
- Món gà hấp rượu có thể bảo quản được bao lâu?
Món ăn có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 ngày.
- Có cần phải ướp gà qua đêm không?
Để gà thấm gia vị tốt hơn, bạn có thể ướp qua đêm, nhưng nếu không có thời gian, 30 phút cũng đủ.
Gà hấp rượu không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với cách làm đơn giản mà chúng tôi đã chia sẻ, Kayla Coffee hy vọng bạn sẽ thực hiện cách làm gà hấp rượu thành công món ăn này tại nhà. Đừng quên chia sẻ công thức này với bạn bè và gia đình để cùng nhau thưởng thức nhé!
